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　　做法：春笋切成片后加  少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火
 煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。